世界有数のライム生産量のメキシコ

ライムはインドやミャンマー等の熱帯地域を原産とする柑橘類です。当社のライム果汁はメキシコで有機栽培された「ペルシアライム」を使用しています。 メキシコはライムの栽培に適した気候で栽培面積は年々増加しており、2022年時点で109,682ヘクタールまで増えています。FAO（国際連合食糧農業機関）の統計ではレモンとライムの合計生産量ではありますが、世界3位のシェア（約13.5%）を誇っています。※1
※1　世界の主要果実の生産概況2020年版より

独特の酸味と苦みと爽やかな香り

ライム果汁はレモン果汁同様、酸っぱいですが、レモンよりは酸味がやや弱めで独特の苦み・爽やかな香りがあるのが特徴で、エスニック料理やデザート等との相性抜群です。またライムを使ったカクテルにはジントニック、ジンライム、ギムレット、モヒート、ダイキリ、モスコミュール等、数多くあります。

ライム果汁使い方例

・ライムポン酢
ライム果汁(150ml)、醤油(120ml)、酒(大さじ1)、みりん(大さじ1)、だしの素(2.5ml)

・ワカモレ（アボカドディップ）
アボカド(小さめ2個)、ライム果汁(小さじ3)、ニンニクチューブ(適量)、ブラックオリーブ(1~2個)、チリパウダー(小さじ1)、ハラペーニョ(お好み)、玉ねぎ(みじん切り大さじ1)

・ライム＆メイプル風味のベリーのレアチーズ
クリームチーズ(100g)、グリークヨーグルト(70g)、砂糖(25g)、ライム果汁(大さじ2)、粉ゼラチン(こさじ2)、ビスケット(30g)、有塩バター(10g)、ラズベリーやブルーベリー等(適量)、メイプルシロップ(適量)

・モヒート
ホワイトラム(45ml)、ライム果汁(10ml)、シュガーシロップ(10ml)、ミントの葉(10枚程度)、炭酸、ロックアイス　※ノンアルコールの場合、ホワイトラムを除いて下さい。

（レシピはcookpad等より引用）

濃縮還元していない、美味しさが違うストレート果汁

ライムは収穫から時間が経過すると香りが弱くなる為、収穫後すぐに搾汁・冷凍する事で香りを保っています。また濃縮還元しない事で搾りたての味・風味を損なうことなくライムそのものの味わいをお楽しみ頂けます。

信頼の有機JASマーク付き

有機栽培されたライムを有機認証された工場にて搾汁から充填を行っています。 製造から販売に至るまで一貫したトレーサビリティをお約束いたします。